京都・四条河原町
「BUONAGIO(ブォナージョ)」
真鍮銅×モダンな空間で
極上の神戸ビーフを楽しむ

いつもBUONAGIOをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
雨に濡れた京都の街並みが、より一層趣を深める季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。

この度、羊のロースステーキが新しくメニューに加わります。

色々な羊のお肉で試作を重ねた結果、大変貴重な羊のお肉「サフォーク種のホゲット」というお肉に出会いました。羊のショーンのモデル。

ホゲットとは生後12か月以上24か月未満の羊を指します。その中でもメスのみを使用。ほぼ臭みゼロ、ラム肉特有のクセがありません。
私、ラム肉苦手なんですが、この肉はウマいです。びっくりしました。

数量限定です。次回の入荷は来年です。ご来店お待ちしてます。

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