「美味」と「寛ぎ」の
創作鉄板料理を
正統派 ×
モダンの融合
2020年12月に京都・四条河原町「GOOD NATURE STATION」に、新たなスタイルのステーキハウスを移転オープン。
上質な素材を活かした本格ステーキを中心に、肩肘張らずに楽しめる温かみのある空間でおもてなしします。
“Buono（美味しい）”と“Agio（寛ぐ）”をテーマに、特別でありながら日常に寄り添うひとときをお届けします。
美味しい
食材とパフォーマンスが織り
成す
鉄板の上の演舞
立ち上る炎が華やかにゆらめくフランベの瞬間。その一瞬に込められた香りや音、臨場感までもが五感を刺激し、食の時間をより豊かに演出します。
BUONAGIO(ブォナージョ)では、選び抜いた素材を熟練の技で最良の状態に仕上げ、一皿一皿を丁寧に盛り付けています。
繊細な火入れと、美しいプレゼンテーション。
そして、目の前で広がるライブキッチンの魅力を心ゆくまでお楽しみください。
五感を満たすひとときが、皆様の心に残る特別な体験となるよう、真心を込めておもてなしいたします。
寛ぐ
1.1m先の、人の暖かさを感じる
「肩肘張らない鉄板焼」
グレーを基調に真鍮銅と暖炉で暖かさを演出した空間は、特別な日に相応しい高級感がありながら、ゆったりと寛げる工夫も凝らしています。
気さくな接客は、道頓堀時代から変わらずそのままに。鉄板の向こうの店主とくだけた会話も楽しめます。
ブォナージョが綴る
至極のひととき
希少なワインを少量ずつ嗜みながら
あなただけのペアリングを
ペアリングはあえて行わず、お客様に好みの組み合わせを探していただくスタイル。
ワインは、通常グラスでは楽しめないような銘柄を、2週間鮮度を保つテイスティングマシンにより提供可能に。
その他クラフトビールやカクテル、日本酒など各種ドリンクをご用意しております。
記念日・お祝いに
特別な記念日には、特別な演出をご用意。
メッセージプレートやケーキ、花束などご手配可能です。
ケーキの持ち込みやプレゼントのお預かりも承ります。
ご利用目的やご予算など、お気軽にご相談ください
